12/28 豚の屠殺・解体 Disznóvágás

ボガールテルケで、豚を屠殺・解体しました。普通はクリスマス前に行うのですが、今回はクリスマス後、大晦日前にしました。

Bogártelkén disznót vágtunk. Általában inkább Karácsonoy előtt szokták vágni, de most a két ünnep közé esett az esemény.

暖かいクリスマスでしたが、当日は雪

Karácsonykor melegebb lett, de ezen a napon ismét havazott

日本からのお客様にとっては、豚の解体を目の当たりにするのは初めてのことです。朝にはまだ歩いていた豚が、夜には肉の塊やソーセージになってしまいます。理論ではわかっていたはずのことも、実際に目前で体験すると、いろいろな思いを抱きます。

A japán vendégek először láttak disznóvágást. Elméletileg tudták miről van szó, de mégis más volt élőben látni.

 

手際よくさばかれていく豚肉

Ügyesen, tempósan darabolják a húst

豚解体は、犬や猫にとっても

おこぼれがもらえるチャンス

Kutyáknak és macskáknak is van esély megkóstolni

昼食は、今切ったばかりの豚肉を焼きます

Frissen vágott sült disznóhús lesz az ebéd

切った肉の仕分け、腸詰め作りなど、夜になっても作業は続きました。

Hús osztás, májas készítés stb. Estig folytatódott a munka.

肝臓の腸詰づくり

Májas készítés

（写真Fotó：Cさん）